IBIZA FOOD STUDIO Vitznau

Von Kopenhagen über Ibiza nach Vitznau

Dieses Jahr kommt das innovative Gastronomiekonzept „Ibiza Food Studio“ des dänischen Spitzenkochs Boris Buono vom 29. Mai 2023 bis Ende Sommer an den Vierwaldstättersee. Boris Buono ist ehemaliger Sous-Chef des Restaurant Noma in Kopenhagen und Gründer des legendärsten Restaurants auf Ibiza. Ibiza Food Studio Vitznau bringt den entspannten Ibiza-Farm-Lifestyle gepaart mit grosser Leidenschaft für beste lokale Produkte und totaler Freiheit jeweils sonntags bis dienstags ins Restaurant Sens.
Küchenchef des Pop-Ups wird Nick van der Zant, der in dieser Position bereits auf Ibiza mit Boris gearbeitet hat.

Öffnungszeiten: Ab 29. Mai 2023

Sonntag, Montag und Dienstag | Lunch und Dinner

Zusätzliche Öffnungszeiten:

16. Juni 2023 | 23. Juni 2023 | 24. Juni 2023

Tisch reservieren Ibiza Food Studio Menu "Bobo Sunday`s" Menu

Zu Hause beim Spitzenkoch

Während Boris bei der Konzeption federführend ist und an Events vor Ort sein wird, ist Nick van der Zant der Chef hinterm Herd. Der Niederländer arbeitet bereits seit einigen Jahren mit Boris auf Ibiza, davor war er bei namhaften Adressen auf der ganzen Welt wie dem Eleven Madison Park tätig.

Genau wie Boris zieht es auch Nick vor, die Dinge anders zu machen. Die Grenzen zwischen Küche, Service, Gast verschwinden. Ein Lunch oder Dinner wird zu einem grossen, familiären Happening mit funky Weinen, entspannten Chillout Tunes und Seerauschen im Hintergrund.

Sommer-Highlights

Opening Party

25. Juni 2023
Nicht nur Boris fliegt aus Ibiza ein, er bringt zudem die besten DJs mit. New Fine Dining gepaart mit Mittelmeer-Tunes, rauschender kann das Leben nicht zelebriert werden.

White Night Kitchen Party

5. Juni 2023
Zum 6. Mal findet die bereits legendäre White Night im Vitznauerhof statt. Die VH Family hat auch dieses Jahr Starchefs aus ganz Europa eingeladen und verwandelt die weitläufige Küche zur Bühne der hochdotierten Köche – und Sie sind mittendrin.

"Bobo Sunday`s"

im Ibiza Food Studio

Geniessen Sie Ihren Sonntagnachmittag mit einer Flasche Bubbles einem Snack aus unserer Pop Up Küche an der Riviera des Vierwaldstättersees. Dazu gibt es sanfte Chillout Tunes mit Live DJs.

Sunday Chillout ab 14:00 Uhr bis Sunset!

04.06.2023 | 02.07.2023
06.08.2023 | 03.09.2023
01.10.2023

«Wir können es kaum erwarten, zusammen mit unseren Gästen das Leben zu feiern. Boris, Nick und Co. bringen neue Ideen und frische Energie in den Vitznauerhof – eine ganz neue Art der Gourmet-Küche. Es freut uns, Teil dieses kulinarischen Wandels zu sein.»

Raphael Herzog freut sich auf den VH-Family-Zuwachs