Dieses Jahr kommt das innovative Gastronomiekonzept „Ibiza Food Studio“ des dänischen Spitzenkochs Boris Buono vom 29. Mai 2023 bis Ende Sommer an den Vierwaldstättersee. Boris Buono ist ehemaliger Sous-Chef des Restaurant Noma in Kopenhagen und Gründer des legendärsten Restaurants auf Ibiza. Ibiza Food Studio Vitznau bringt den entspannten Ibiza-Farm-Lifestyle gepaart mit grosser Leidenschaft für beste lokale Produkte und totaler Freiheit jeweils sonntags bis dienstags ins Restaurant Sens.
Küchenchef des Pop-Ups wird Nick van der Zant, der in dieser Position bereits auf Ibiza mit Boris gearbeitet hat.